ASTUCE :
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Les céréales sont faciles
à préparer mais le temps de cuisson est long (de
20 à 40 mn). Donc préparez les la veille, elles
sont excellentes réchauffées. Ou bien, il
en existe des précuites (10 mn de cuisson) dans
tous les magasins BIO. On peut les mélanger avec les fruits
frais, secs, grillés, ou séchés, et avec
les légumes.
N'oubliez pas les légumineuses.
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A l'occasion du colloque "Alimentation et cancer, mythe ou
réalité", le Pr Henry Pujol a rappelé
que : l'activité physique, la consommation de fruits,
de légumes et de protéines végétales entraînent
une réduction du risque de cancer de l'estomac, du cancer colorectal,
du sein....
La consommation quotidienne de ces végétaux,
a-t-il ajouté "est beaucoup plus plus efficace que la
supplémentation vitaminique". |
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Cuisine végétarienne - Protéines végétales
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